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避免商用厨房设备生细菌方法

发布时间(jian):2022-10-22 17:22:15 人气:32

许多家庭习惯于将洗过的碗、碟子叠在一起放在柜子里,这样不利于厨具碗碟的通风干燥,刚洗过的厨具碗碟朝上叠放在一起很容易积水,再加上橱柜密闭、不通风,水分蒸发自然会滋生细菌。有些人喜欢在洗完碗后用干抹布擦干,但是,抹布上有很多细菌,这种看似“干净”的做法适得其反。另外,厨具碗碟叠在一起,上一碗碟底部的脏物全沾到下一碟,下面为大家讲解一下避免商用厨房设备生细菌方法:


专家建议,为了保持商用厨房设(she)备的干(gan)燥和清洁,其实很简单,可(ke)以在洗(xi)(xi)碗池旁设(she)置(zhi)一个盘子(zi)(zi)架(jia)。洗(xi)(xi)完后,顺手(shou)将碟(die)子(zi)(zi)竖放(fang),倒(dao)扣在架(jia)子(zi)(zi)上,很快就能(neng)使碗碟(die)自然风干(gan),既省事(shi)又(you)卫生。


1、刀架要(yao)透(tou)气


筷(kuai)(kuai)与口的(de)接(jie)(jie)触是(shi)直(zhi)接(jie)(jie)、频(pin)繁的(de),最(zui)好选择不(bu)锈钢丝制(zhi)成的(de)、透气(qi)(qi)性好的(de)筷(kuai)(kuai)子(zi)(zi)(zi)插在(zai)壁(bi)橱(chu)里,或者放(fang)在(zai)不(bu)透气(qi)(qi)的(de)塑(su)料筷(kuai)(kuai)子(zi)(zi)(zi)上,这样就不(bu)会出现水(shui)沥(li)干(gan)的(de)情况,最(zui)好是(shi)选用(yong)不(bu)锈钢丝制(zhi)成的(de)、透气(qi)(qi)性好的(de)筷(kuai)(kuai)子(zi)(zi)(zi),然(ran)后把(ba)筷(kuai)(kuai)子(zi)(zi)(zi)钉在(zai)墙上或通(tong)风(feng)处,这样很快就会把(ba)水(shui)沥(li)干(gan)。还有些人习惯(guan)在(zai)筷(kuai)(kuai)子(zi)(zi)(zi)上搭一块(kuai)干(gan)净的(de)布来防止(zhi)灰(hui)尘,其实(shi),只(zhi)要在(zai)使用(yong)前用(yong)水(shui)冲(chong)洗一下就可以,蒙上布反而会阻碍水(shui)分的(de)散发。此外(wai),不(bu)要将菜(cai)刀(dao)(dao)放(fang)在(zai)不(bu)通(tong)风(feng)的(de)抽屉和刀(dao)(dao)架内,应选用(yong)透气(qi)(qi)性好的(de)刀(dao)(dao)架。


2、挂起厨具


长柄汤(tang)勺(shao)、漏勺(shao)、锅铲等都(dou)是熬汤(tang)时的(de)好帮手,但许多(duo)人(ren)习惯(guan)于(yu)将这些器具(ju)放进抽屉,或者放在炒勺(shao)里(li),盖上盖子,这样也不(bu)利于(yu)保持干燥。


切菜板易吸(xi)水,表(biao)面(mian)多有(you)划痕和(he)细缝(feng),常(chang)藏有(you)新鲜食(shi)物残渣(zha)。若清(qing)洗不(bu)彻底,储存不(bu)当(dang),食(shi)物残渣(zha)腐烂后会使(shi)细菌(jun)大量繁殖(zhi),甚至在切菜板表(biao)面(mian)形(xing)成霉(mei)斑,对(dui)食(shi)品的污染可想(xiang)而知。


要解决这(zhei)(zhei)(zhei)几(ji)个(ge)问题,可(ke)以在(zai)(zai)(zai)厨房里做个(ge)小改革:在(zai)(zai)(zai)吊柜和橱柜之间,或者在(zai)(zai)(zai)墙上(shang)(shang)方(fang)便的(de)(de)地方(fang)装一(yi)根结(jie)(jie)实的(de)(de)横(heng)杆,然后(hou)在(zai)(zai)(zai)横(heng)杆上(shang)(shang)装上(shang)(shang)钩(gou)子,把清洗过的(de)(de)锅(guo)铲、漏勺、打(da)蛋器(qi)(qi)、洗菜篮等挂在(zai)(zai)(zai)上(shang)(shang)面,离这(zhei)(zhei)(zhei)些(xie)用具比较远的(de)(de)一(yi)端挂抹布(bu)、洗碗布(bu)和擦(ca)手毛巾,在(zai)(zai)(zai)横(heng)杆的(de)(de)另(ling)一(yi)端装一(yi)个(ge)更结(jie)(jie)实的(de)(de)挂钩(gou),把切菜板挂起来,这(zhei)(zhei)(zhei)样就(jiu)能保证它(ta)干(gan)爽(shuang)。使用此方(fang)法(fa),还(hai)能使厨房保持整(zheng)洁,各种器(qi)(qi)具拿起来也很顺手,可(ke)谓(wei)一(yi)举多得(de)。


应该注意的是,悬挂、放置在柜子外面的商用厨房设备在自然风干的同时也会沾上灰尘,使用前应认真清洗。


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