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酒店商用厨房设备除了问题该怎么办?

发布时间:2022-11-12 08:52:03 人气(qi):19

商业厨房设备维修是指针对厨房内所有设备在出现问题的情况下,进行的一项服务性的工作。这些维修服务有一定的技术性,需要专业人员来进行。


电(dian)磁炉(lu)设(she)备出现(xian)问题后,要先切断电(dian)源,打(da)电(dian)话让专业售后人员(yuan)过来(lai)维修(xiu)(xiu),切忌(ji)自己(ji)私自拆开维修(xiu)(xiu)。总(zong)体的(de)维修(xiu)(xiu)原(yuan)则就(jiu)是在自己(ji)不懂(dong)的(de)情(qing)况下,不能(neng)乱拆卸,弄(nong)巧成拙,造成不必要的(de)损(sun)失,未(wei)过保修(xiu)(xiu)期的(de)设(she)备无论自己(ji)懂(dong)否,都不要拆卸,及(ji)时(shi)到找售后人员(yuan)解(jie)决。


商用厨(chu)(chu)房设(she)备(bei)的维修比较复杂(za),主(zhu)要因为它涉及(ji)到的产(chan)品种(zhong)类(lei)繁(fan)多(duo),维修时有很多(duo)不(bu)利条件(jian)。它涉及(ji)到的产(chan)品包括(kuo)灶具(ju)(ju)炉具(ju)(ju)系(xi)(xi)列(lie);工作台,水池等调理(li)设(she)备(bei)系(xi)(xi)列(lie);和面(mian)机(ji)、切片机(ji)等炊事机(ji)械系(xi)(xi)列(lie);烟(yan)灶、油烟(yan)净化器等排(pai)烟(yan)系(xi)(xi)统;冰柜(ju)、消毒柜(ju)、开水器等制冷保(bao)温系(xi)(xi)列(lie)。商用厨(chu)(chu)房设(she)备(bei)一般整(zheng)体的厨(chu)(chu)房设(she)备(bei)工程,因此,在(zai)维修时要兼顾其整(zheng)体安全性(xing)、协调性(xing)、美观等因素。


所以,这类维修必须(xu)由专业(ye)人(ren)员(yuan)进(jin)行(xing)操作。这些产品一般适(shi)用(yong)于餐饮行(xing)业(ye),为(wei)了不(bu)影(ying)响白天的(de)正(zheng)常营业(ye),需要休息时(shi)(shi)间(jian)或夜间(jian)施工(gong)。在出现问题的(de)情况下,必须(xu)及(ji)时(shi)(shi)找(zhao)售后人(ren)员(yuan),讲明问题,及(ji)施工(gong)时(shi)(shi)间(jian)。厨房设(she)备维修的(de)费用(yong)计(ji)算。


一类(lei)(lei)是专门的(de)厨房(fang)(fang)设备维(wei)修公司,24小(xiao)时负责这些工(gong)作。其(qi)费用(yong)包括(kuo)零(ling)(ling)部件(jian)费用(yong)、用(yong)工(gong)费、运输费、利润等。针对不(bu)同(tong)地(di)区,其(qi)费用(yong)差别很大。另(ling)一类(lei)(lei)是生产这些设备的(de)厂家,有专门的(de)售后服务人(ren)员。这类(lei)(lei)维(wei)修费用(yong)比(bi)前者低,保修期内要免费维(wei)修;过了(le)保修期,只收(shou)取零(ling)(ling)部件(jian)、用(yong)工(gong)、运输等费用(yong),而(er)且零(ling)(ling)部件(jian)的(de)价格也较(jiao)低。所以(yi)在(zai)维(wei)修时,应首选后者。厨房(fang)(fang)设备之所以(yi)维(wei)修除了(le)使用(yong)寿(shou)命限制外,大多(duo)是因(yin)人(ren)们的(de)不(bu)正当操作或缺(que)乏保养而(er)造成。


平(ping)常在(zai)使用完毕(bi)后,要(yao)及时(shi)清理垃圾(ji),保持(chi)干燥,清洁。对于(yu)不锈钢制品,要(yao)避(bi)免酸(suan)碱性强(qiang)的(de)物质与其(qi)接触。对于(yu)一些机械了的(de)设备(bei),除了清洁外,要(yao)在(zai)不使用时(shi),切(qie)断(duan)电源(yuan)。排烟(yan)系统要(yao)定期清理油烟(yan)和更换(huan)油网。只要(yao)J9九游会AG 平(ping)时(shi)注意其(qi)保养,厨房设备(bei)维修的(de)频率将大(da)大(da)降低。


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